Salpicón de pollo

Una fácil y refrescante receta de salpicón de pollo con pepino, manzana y huevo. Ideal para hacer un kebab casero con pan de pita, un sandwich, etc.

Receta de salpicón de pollo

Ingredientes para preparar salpicón de pollo

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 huevo
  • 1/2 pepino
  • 1 manzana
  • 1 rama de eneldo
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar salpicón de pollo?

  • Para preparar el salpicón de pollo, lo primero que vamos a hacer es poner una olla pequeña con agua al fuego y agregar unas gotas de aceite de oliva, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.
  • Cuando el agua rompa a hervir, agregamos las pechugas de pollo y cocinamos durante quince minutos. Deshilachamos las pechugas ya cocidas y las reservamos.
  • Cortamos en rodajas el pepino, y luego cortamos cada rodaja en cuatro cuñas. Colocamos el pepino en una ensaladera.
  • Lavamos bien la manzana y la cortamos en dados. Agregamos la manzana a la ensaladera en la que estamos preparando el salpicón de pollo.
  • Cocemos el huevo en agua hirviendo durante diez minutos. Cuando se enfríe lo pelamos y lo agregamos picado a la ensaladera.
  • Añadimos el pollo deshilachado, agregamos sal y pimienta negra molida y mezclamos todo.
  • Picamos la rama de eneldo y la agregamos al salpicón de pollo. Mezclamos entonces la mayonesa con la mostaza y una pizca de pimienta negra molida. Agregamos la salsa a la ensaladera, mezclamos y servimos recién hecho.
  • Foto orientativa: Sakura
  • 15 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de pollo
  • Para el tuper
  • Enviada el 13/12/2012
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